Door de traditionele Italiaanse bereiding van de melanges hebben de koffiebonen van Gimoka een unieke smaak die voldoet aan de hoge standaarden van de internationale markt. Gimoka besteedt veel aandacht aan duurzaamheid, veiligheid en kwaliteit. Bovendien heeft Gimoka controle over de hele productieketen: de inkoop van grondstoffen, het roosteren en het verpakken van de koffiebonen doen zij allemaal in eigen beheer.